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- 为什么番茄酱的英文是 ketchup，而不是 tomato sauce？ - 知乎
ketchup的味道取决于添加的香料。 tomato sauce是用番茄作为主要成分制成的。 ketchup在过去是用蘑菇和核桃制成的，现在番茄制成的ketchup更常见。 tomato sauce被制作并添加到菜肴中，在这种情况下没有添加防腐剂。 醋是添加到ketchup中的防腐剂。
- 为什么番茄酱的英文是 ketchup，而不是 tomato sauce？ - 知乎
“ketchup”的词源并不清楚，有多种相互竞争的理论： 一个流行的民间词源学是这个词从广东话的 "茄汁 ke2 zap1 "传到了英语。 "茄"（keh）的意思是 "茄子"；茄子有时被宣称是中国的原生植物，尽管人们知道它们实际上是原产于印度。
- 番茄酱(ketchup)是谁发明的？ - 知乎
1 Tomato Ketchup 1 番茄酱 Everyone would probably think that tomato ketchup would originate from the US, and they'd be right The first recipe popped up in 1801 in the 'Sugar House Book', an American publication What's interesting about our favourite condiment, however, is that ketchup was based on an older recipe
- Tomato Sauce和Ketchup都是番茄酱？一点区别都没有吗？ - 知乎
首先，从成分来看， Tomato Sauce 主要由番茄、油、肉、高汤和香料构成，很少会加醋进去；而 Ketchup 主要由番茄、糖、醋（或其他酸性物质）以及香料构成。 其次，从用途来看，Tomato Sauce用于烹饪，加热后使用；而Ketchup则用于冷食，以蘸料的形式出现。
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